إعداد / عبير سعيد
مطبخ مصر 60 ينشر لكم طريقة عمل المشبك الدمياطي
المقادير
______
2 كوب دقيق
2 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة نشا أو بودرة كسترد
ملعقه صغيره مملوءة خميره فوريه
ربع ملعقه فانيليا
رشه ملح
ممكن اضافه ملعقه ماء ورد
مقادير السيرب
3 كوب سكر
كوب إلا ربع ماء
نصف كوب عسل جلوكوز
الطريقة
هنضع عالدقيق الفانيليا والخميرة ورشه الملح ونقلب جيدا
ثم ننزل بالماء ويعجن جيدا لمده عشر دقائق ثم يغطي ويترك لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ
يحضر السيرب بوضع كل مكوناته علي بعض في وعاء ويهدي عليه النار اول مايغلي حوالي ٦ دقايق لما يتقل نطفي عليه ونتركه يهدي
بعدها هطلعه واضربه جيدا واعبي الخليط في زجاجه كاتشب او كيس حلواني وبشكل دواير في طاسه مقاسها صغير بها زيت ساخن ولما اشكله اهدي النار عليه ولما يتشمع انقل القرص في طاسه اكبر فيها زيت ساخن بس اهدي النار عليه لما يصفر وياخد اللون الذهبي اطلعه واصفيه واضعه فالشربات او السيرب البارد ويكون هو ساخن
